烤龍蝦尾

• 準備時間: 10
• 烹飪時間: 10
• 總時間: 20 分鐘

材料

• 2½湯匙牛油
• 2條 100克-120克加拿大龍蝦尾
• 海鹽
• 香草
• 1個大檸檬
• 2支竹籤

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步驟
提前一晚把冰凍龍蝦尾放入雪櫃，或浸在冷水中解凍。

1. 將檸檬切成兩半 – 一半用於汁，另一半用於排盤。
2. 在一個大鍋裡加一半水，用大火煮滾。
3. 將龍蝦尾用竹籤串起來，加入滾水中，確保它們被水完全浸沒。
4. 煮龍蝦尾兩分鐘。
5. 取下竹籤，將龍蝦尾部排在廚房紙巾上，抹乾。
6. 將烤爐加熱至中高溫。
7. 將龍蝦尾放在切菜板上，殼（即紅色部分）向下，並沿住龍蝦在較軟（白色）的部分切開兩邊。
8. 將牛油放入，並將檸檬汁直接擠入殼上。
9. 在龍蝦尾的肉上加一撮海鹽。
10. 將它們放在烤架上，紅色殼體朝下。蓋好燒烤兩到三分鐘。
11. 用檸檬片和香草裝飾烤龍蝦尾上碟。