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海鱸魚在印度尼西亞海域養殖。它肉質具有彈性的口感。海鱸魚是帶皮去骨的,可以蒸或烤,適合中式,印度式,法式和意大利式菜餚。
澳洲海鱸魚在新加坡海洋養殖,獲得BAP認證,這種魚煮熟後味道清新。澳洲海鱸魚是一種適用於多種烹煮的魚,可以烤,焗,煎或蒸。